Dieedi looja kohta.
Maailmakuulsa kehakaalu langetamise süsteemi lõi prantsuse üldarst Pierre Dukan. Oma praktikas kohtas ta sageli rasvumise all kannatavaid patsiente. Üks klientidest tunnistas arstile, et suudab elada ilma igasuguse toiduta peale liha. 1970. aastal töötas Dukan välja dieedi, mis põhines tailiha, kala ja köögiviljade tarbimisel ilma tärkliseta. Eeltingimuseks on täielik loobumine suhkrust.
Seejärel parandas arst toitumist 30 aastat. Pärast raamatu "I Can't Lose Weight" ilmumist saavutas Dukan ülemaailmse kuulsuse, tema teoseid avaldati 32 riigis ja raamatuid müüdi üle 10 miljoni eksemplari.
Dukani dieedi põhimõte
Programm põhineb süsivesikute paastul. Praegu on teada palju ketogeenseid kaalukaotuse meetodeid. Keha vajab energiat elutähtsate funktsioonide säilitamiseks: südame ja siseorganite töö, hingamine, seedimine ja võõrutus. Nendel eesmärkidel kasutab keskmine inimene süsivesikuid nii enda varudest kui ka toidust. Süsivesikute hulka kuuluvad: leib, kartul, kõik teraviljad, jahutooted, puuviljad, suhkur. Dukan keelab seda kõike ja soovitab selle asemel süüa valku (liha, kala, mereannid). Ilma süsivesikuteta kogeb keha stressi, kuid seejärel kohaneb ja hakkab energia saamiseks lagundama talletatud rasvu. Toimub kiire kaalulangus. Samal ajal pole näljatunnet, kuna dieet võimaldab süüa valgurikkaid toite piiramatus koguses.
Kaalukaotuse etapid
Dukan ei jätnud oma patsientidele võimalust improviseerida, kirjutades nimekirjadesse rangelt sisse, mida nad tohivad süüa ja mida mitte. Püsivate tulemuste saamiseks peate järgima kaalulangetamise protsessi erietappe. Enne kui hakkate koos toitumisspetsialistiga kaalust alla võtma, peate valemi abil välja selgitama oma õige kaalu. Üks neist on kaalu ja kõrguse ruudu suhte arvutamine meetrites. Vahemik peaks jääma vahemikku 18, 4–24, 7; kui arv on alla 18, näitab see kaalu puudumist. Saadud andmete parandamiseks on vaja spetsialisti abi. Ükski meetod ei võta arvesse kõiki individuaalseid omadusi. Näiteks ei oma vanuse suurenedes valem kg/m2 tähtsust, kuna lihased asenduvad suures osas rasvkoega ja rasv on kerge. Seega sõltub dieedi õnnestumine ja ohutus õigest eesmärgist – eemaldamist vajavate kilogrammide arv peab olema piisav.
Siin on neli faasi, mille peate läbima: 1 rünnak, 2 vaheldumine, 3 stabiliseerimine, 4 konsolideerumine. Esimene etapp on lühike – see on vajalik motivatsiooni tekitamiseks. Kaalukaotuse põhiperiood on teine. Järgmised kaks on mõeldud normaalkaalu ja tervisliku toitumise edendamiseks.
Rünnak
See etapp on ajaliselt äärmiselt oluline. Toitumisspetsialist ütleb teile, mitu päeva peaks dieet kestma, tavaliselt kestab faas 1-7 päeva. Menüü on väga range, lubatud on valgud: tailiha, kala, kana, munad, madala rasvasisaldusega piimatooted, soja, tofu. Kokku on 68 liiki. Samuti 1 spl kaerakliisid, 2 liitrit puhast vett. Kõik süsivesikud, õlid, rasvad, köögiviljad ja puuviljad on keelatud. Füüsilisi harjutusi on vaja teha vähemalt 30 minutit.
Toimub aktiivne kaalulangus, organism kasutab ära kõik süsivesikute varud (maksa glükogeen). Eritussüsteem kogeb suuremat pinget. Inimene näeb oma jõupingutuste tulemust ja omandab positiivse hoiaku enne kehakaalu korrigeerimise põhikursust.
Vaheldumine
Faasi nimi annab selle tähenduse suurepäraselt edasi. Sel perioodil täieneb Dukani dieedi menüü 32 sorti juurviljadega, 1 tl oliiviõli, 2 spl. kliid. Rünnakufaasist päevad vahelduvad laiendatud menüü päevadega 1/1 ehk valgud/valgud + juurviljad, õli. See periood sõltub loomulikult ülekaalu suurusest. Mõnel kulub paar kuud, teistel 1 aasta. Füüsilist aktiivsust ei tühistata.
Milliseid köögivilju saab süüa? Üldiselt on kõik tooted tuttavad ja kõikjal müügil: kurk, tomat, peet, sibul, rohelised herned, paprika, kapsas.
Sel ajal tunneb inimene end paremini, saab rohkem vitamiine, kuid kaal tuleb aeglaselt maha - keskmiselt 1 kg nädalas. Vaheldumistetappi järgitakse seni, kuni kaal langeb sihttasemele. Mitte mingil juhul ei tohi valgupäevade arvu suurendada. Keha kannatab juba praegu märkimisväärset piirangut, kuna 30 köögivilja menüüs ilma süsivesikuteta on äärmiselt vähe.
Konsolideerimine
Paranduskursus on lõppemas. Konsolideerimisperioodi kestus sõltub kaotatud kilogrammide arvust - 1 kg võtab 10 päeva. Igapäevaselt on lubatud kombineerida esimese ja teise etapi tooteid. Üks päev nädalas jääb ründesüsteemile (ainult valgud), kaks korda nädalas on pidulik menüü (magustoit, vein). Kliid ja teelusikatäis õli iga päev, füüsiline aktiivsus. Sel ajal kaotatakse väga vähe kaalu, kuid seda tuleks säilitada saavutatud tasemel.
Stabiliseerimine
Etapp hõlmab toitumist, nagu ka konsolideerumisperioodil. Nädalas jääb üks täisvalgu päev, kasutage 3 spl kliisid. Ühendatud on 100 tüüpi lubatud tooteid.
- Näited valgurikastest toiduainetest: juustukoogid, omlett, keedetud muna, küpsetatud kala, keedetud kanarind, krevetid, hautis, keefir, piim, jogurt, kodujuust (madala rasvasisaldusega ja ilma suhkruta).
- Köögiviljad: spargel, spinat, kõrvits, redis, seened, rooskapsas ja valge kapsas, baklažaan, suvikõrvits.
Puudused
Ükskõik, mida positiivset Dukani dieedi kohta öeldakse, peame tunnistama, et igasugune kaalulangetussüsteem on kehale stressirohke.
Loetleme konkreetsed puudused:
- Vähenenud immuunsus.
- Kehv tervis rünnaku faasis (väsimus, janu, peavalu, kiire pulss, halb uni, seedehäired, dehüdratsioon).
- Vitamiinide, mineraalide ja muude toitainete puudus, mis põhjustab hormonaal-, närvi-, südame-veresoonkonna ja seedesüsteemi häirete tekke riski.
- Ainult 100 tootetüübi kasutamine on enamiku inimeste jaoks äärmiselt tüütu.
- Kliide igapäevane tarbimine, millel on ebameeldiv maitse.
- Usaldusväärsete uuringute puudumine dieedi ohutuse kohta.
Vastunäidustused
Tavaliselt kannatavad ülekaalulisuse all inimesed, kellel on endokriin-, närvi- või vaskulaarsüsteemi häired. Kuid Dukani dieeti neile ei soovitata. Samuti on see keelatud maopatoloogiate (gastriit, haavandid) korral. Niipea, kui kõhuprobleemidega inimene hakkab kliisid sööma, taastub tema gastriit kohe. Neeruhaigusega inimestel on seda dieeti rangelt keelatud järgida, kuna valkude lagunemisproduktide eemaldamine on nende kanda. Sama võib öelda ka maksa ja kõhunäärme patoloogiate kohta. Üldiselt nõuab meetod täiesti tervet seedetrakti. Süsteemi ei saa kasutada neerukivide, sapipõiekivide või podagra korral.
Dukani kaalulangusmeetodi eelised:
- Inimene õpib toitumisdistsipliini isikliku kogemuse kaudu, uurib toodete kvaliteeti ja lõpuks harjub tervisliku toitumisega.
- Esimestel etappidel, kui seda õigesti rakendatakse, aitab meetod peaaegu kõigil kiiresti liigsetest kilodest vabaneda.
- Dieet ei nõua paastumist. Kava järgi on lubatud igasuguses koguses erinevaid valke.
- Kujunda harjumust treenida värskes õhus vähemalt 30 minutit päevas.
Kuidas kaalust alla võtta ilma tervist kahjustamata?
Kui liigne kaal on tõsine mure, siis on soovitatav konsulteerida toitumisspetsialistiga. Olles kaalunud kõiki patsiendi tervise plusse ja miinuseid, soovitab arst individuaalset dieeti. Tavaliselt vähendatakse süsivesikuid sisaldavaid toite menüüst, kuid neid ei eemaldata kunagi täielikult. Lihtsam on endale spagettitaldrik endale lubada, kuid siis vähenda järgmisel toidukorral suhkru või rasva kogust. Sellise lähenemise korral ei sisalda keha kaitsemehhanismi energiavarude säilitamiseks, kui iga gramm süsivesikuid talletub rasvas. Arst koostab menüü, mis sisaldab oomega 3, 6 ja 9, kõiki vitamiine ja mineraalaineid. Toit muutub terviklikuks ja mitmekülgseks, kuid selle kogumahtu tuleb mõnevõrra vähendada. Kalorite kontrolli saab muuta harjumuseks, suurendades vastavalt vajadusele oma füüsilist aktiivsust.
Teave on esitatud informatiivsel eesmärgil ja see ei kujuta endast meditsiinilist nõuannet ega ravijuhiseid. Ärge ise ravige, haiguse sümptomite ilmnemisel pöörduge arsti poole.